Elios Alto 1-Step

ICV Elios Alto

É il nuovo ceppo di batteri malolattici selezionato e testato dal Gruppo ICV nella zona della Languedoc-Roussillon. Elios Alto è stato scelto per le sue capacità di portare a termine la fermentazione malolattica anche in condizioni poco favorevoli quali vinificazione in bianco o in rosato, termovinificazione, alcol potenziale elevato e presenza di SO2 libera. I vini inoculati con Elios Alto sono più freschi e aromatici (sentori di frutta rossa e marmellata nei rossi, albicocca e frutta sciroppata nei bianchi e rosati) con una piacevole morbidezza gustativa. L'ottima capacità di impiantazione di questo batterio nei mosti e nei vini limita la crescita di microrganismi indesiderati (Brettanomyces, Lactobacillus, Pediococcus), assicurando una corretta evoluzione del vino con minori rischi di comparsa di deviazioni organlettiche indesiderate. Elios Alto® è un nuovo strumento adatto a gestire con efficacia, rapidità e in tutta sicurezza le problematiche connesse con l'imprevedibilità del risultato tipica delle FML gestite in modo spontaneo.

1-STEP

Il kit 1-Step permette di ottenere una coltura di batteri malolattici ad elevata efficacia, capace di avviare la fermentazione malolattica nella maggior parte dei vini rossi e bianchi in ampio range di condizioni enologiche.
Il kit 1-Step è costituito da batteri della pecie Oenococcus oeni e da una miscela di attivante che rigenera il metabolismo cellulare nel corso di una breve fase di acclimatazione. La linea di prodotti 1-Step è pensata per le esigenze delle cantine che lavorano grandi volumi.

Scheda Tecnica