Lalvin ICV Gre YSEO

Lalvin ICV Gre YSEO

Lalvin ICV GRE permette all'enologo di produrre vini con profili sensoriali che corrispondono a vini rossi e bianchi giovani vinificati in quantità importanti, generalmente definiti "cuore di mercato". Nei vini giovani vinificati in rosso, bianco o rosato, Lalvin ICV GRE apporta una netta espressione aromatica varietale, sufficientemente matura con un rotondo attacco in bocca seguito da un finale morbido e fruttato. È un ceppo che trova ampio impiego sia nelle macerazioni corte classiche che in quelle carboniche. - Nei vini rossi cuore di gamma, da uve vinificate in purezza in modo tradizionale o termovinificate, fornisce un'ottima base di assemblaggio caratterizzata da carattere varietale ed equilibrio in bocca. - Nei vini bianchi e nei rosati enfatizza uno stile fruttato maturo con un piacevole volume al momento dell'assaggio. Tra le applicazioni diffuse nel mondo, ICV GRE ha trovato spazio in Spagna nei Rossi e rosati di varietà Garnacha, in California sui Cabernet e Merlot cuore di gamma e in Australia su uve Grenache. Lalvin ICV GRE è stato isolato nel 1992 nell zona di Cornas, durante uno studio ecologico realizzato sui vini elaborati dal vitigno Grenache della Côtes du Rhône settentrionale, da Dominique Delteil.

Scheda Tecnica