Bactiless è un biopolimero non allergenico di origine fungina estratto da Aspergillus niger. Bactiless permette di controllare e rimuovere le popolazioni vitali di batteri lattici ed acetici nelle condizioni enologiche in cui non sono desiderabili. Nonostante l’ef cacia verso un ampio spettro di specie batteriche, questo prodotto non ha effetto verso i lieviti contaminanti.
